地域ブログサイト
2009年07月28日
お家ごはん♪ 鶏肉としし唐の炒め煮♪
ほんと最近鶏肉料理多すぎなんですけど
お手ごろ価格なんでついつい買っちゃうんですよね^^;
なので、この日は最近はまってるしし唐をプラスして
作ることに
しし唐はヘタをとって切り込みをいれ
冷蔵庫にしなびかけ一歩手前？の椎茸があったので使うことに^^;
もちろん、軸もいれますよ♪
鶏肉(今回は胸肉を使用）は
ビニール袋に塩、コショウ、お酒、ニンニクと共に少し冷蔵庫で放置
放置した鶏肉は片栗粉をまぶしてあげましょう。
これでパサツキ感がなくなりますよね
油を引いたフライパンに鶏肉入れ、色が変わってきたらしし唐、椎茸も投入
味付けに砂糖、お酒、みりん、醤油を入れて
煮詰め、最後にごま油を回しかけたら
出来上がり
我が家の味付けは基本、ニンニクとごま油の登場する機会が多いようです^^;
食が進みすぎて、困るんですけどね(笑)
和食、中華が中心の我が家ですが洋食メニューのレパートリーも
増やしていけたらなと思います♪
お手ごろ価格なんでついつい買っちゃうんですよね^^;
なので、この日は最近はまってるしし唐をプラスして
作ることに
しし唐はヘタをとって切り込みをいれ
冷蔵庫にしなびかけ一歩手前？の椎茸があったので使うことに^^;
もちろん、軸もいれますよ♪
鶏肉(今回は胸肉を使用）は
ビニール袋に塩、コショウ、お酒、ニンニクと共に少し冷蔵庫で放置
放置した鶏肉は片栗粉をまぶしてあげましょう。
これでパサツキ感がなくなりますよね
油を引いたフライパンに鶏肉入れ、色が変わってきたらしし唐、椎茸も投入
味付けに砂糖、お酒、みりん、醤油を入れて
煮詰め、最後にごま油を回しかけたら
出来上がり
我が家の味付けは基本、ニンニクとごま油の登場する機会が多いようです^^;
食が進みすぎて、困るんですけどね(笑)
和食、中華が中心の我が家ですが洋食メニューのレパートリーも
増やしていけたらなと思います♪
鶏の胸肉ってパサついて
どうも好きではなかったのですが、
片栗粉まぶして炒め煮にすれば
いいかもしれませんね！
今度作ってみます！
コメントありがとうございます♪
私もパサついて苦手だったんですけど
片栗粉つけるとコーティングされて
シットリやわらかくなるので
好きになりました。
是非作ってみてくださいね♪