み・ま・ゆ♪の食道楽日記♪

昨晩は、前日から生地を仕込んだりと、汗だくになりながら
はりきってお好み焼きをしました。



形はいびつですが^^;味は我ながらうまくできたなぁ…なんて
思いっきり自画自賛ですなぁ(笑)



なので、この日は前の日にがんばりすぎたので？
買い物にも行きたくない！！と思い　←　これが言いたかったんです^^;
家にある食材で作ることに。。

有難い事に、相方のお母様からお野菜をたくさんいただいて
いたので助かりましたよ^^;


料理に取り掛かろうとしてると、またもや息子っちが
手伝いたいと言うのでやらせることに



髪をサッパリ切った息子は見た目、料理人の大将みたいですが
茄子を切るのも悪戦苦闘してます(笑)




危なっかしいのを見ていられず、お姉ちゃんが手伝い



最終的に…



私がやるわ！！と、がんばってくれたので
カボチャもついでに切ってもらうことに


茄子は、



はなまるマーケットで勉強させてもらった通り
切ったらすぐお塩を振り５分ほどおいて水洗いすると油が少量ですむということ
なので、やってみました♪




少量の豚肉の油だけで挑戦




サッと炒めただけなのに、すぐにしんなりしてきましたょ


味付けは、お砂糖、醤油、お酒、みりん、ニンニク、ごま油





シンプルだけど、ご飯のおかずにもアテにもなる一品になりましたょ♪


メインのおかずは少量のこま切れ肉があったので



むりやり、えのき葺で巻いてボリューム感を出してみました^^;






トマトは



薄切りにしドレッシングをかけて冷蔵庫でキンキンに冷やし
オニオンフライを振りかけただけのシンプルな一品です。


カボチャは娘ががんばってくれたお陰で




ほっこり炊けましたょ♪
画像では少しべちゃってますかね^^;





ほうれん草は胡麻和えにしてみました。









この日の晩ごはんは、体に良さげなメニューとなりました♪

相方のお母様に感謝です♪




ご馳走様でした♪